"오늘 저녁 메뉴 뭐 먹지?" 고민하는 당신을 위한 특급 레시피가 등장했습니다! 바로 믿고 먹는 '어남선생' 류수영 님의 '두부조림' 레시피인데요.
'신상출시 편스토랑'에서 공개된 이 레시피는 단순한 반찬을 넘어 밥도둑, 술안주까지 책임지는 일품 요리로 탄생했습니다. 류수영 님 특유의 섬세한 레시피 팁과 함께, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있도록 상세히 알려드릴게요.
류수영 두부조림 레시피 꿀팁 대방출!
류수영 님의 두부조림 레시피는 핵심은 바로 '불맛'과 '깊은 맛'입니다.
1. 두부 물빼기: 두부의 물기를 제거하는 것은 맛을 좌우하는 중요한 과정입니다. 키친타올로 두부를 감싸서 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.
2. 채소 굽기: 양파, 대파 등 채소는 볶음팬에 넉넉한 기름을 두르고 양면을 태우듯이 구워줍니다.
3. 양념 지지기: 채소를 팬 한쪽으로 밀고, 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 태우듯이 지글지글 끓여줍니다. 이때 고춧가루를 넣어 매콤함을 더하고, 센 불에 1분 정도 볶아주면 불맛이 살아납니다.
4. 두부 졸이기: 볶아 놓은 채소 위에 두부를 올리고 물 1컵을 부어줍니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 졸여주세요.
5. 마무리: 10분 후, 청양고추와 홍고추를 넣어 마무리하면 완성입니다.
류수영 두부조림 레시피, 이렇게 해보세요
류수영 님의 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 간단하고 명확하게 설명되어 있습니다.
1. 두부 물기 제거: 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 제거합니다.
2. 채소 굽기: 양파, 대파 등 채소를 넉넉한 기름에 굽고, 설탕과 다진 마늘을 넣어 향을 더합니다.
3. 양념 지지기: 간장과 굴소스를 넣어 태우듯이 볶아 불맛을 내고, 고춧가루를 넣어 매콤함을 더합니다.
4. 두부 졸이기: 볶아 놓은 채소 위에 두부를 올리고 물을 넣어 끓인 후 약불에 10분 졸입니다.
5. 마무리: 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣어 완성합니다.
류수영 두부조림 레시피, 핵심 정리
| 단계 | 주요 내용 | 팁 |
|---|---|---|
| 1 | 두부 물빼기 | 키친타올로 꼼꼼하게 물기를 제거합니다. |
| 2 | 채소 굽기 | 양면을 태우듯이 굽고, 설탕과 마늘을 넣어 향을 더합니다. |
| 3 | 양념 지지기 | 간장과 굴소스를 넣어 불맛을 내고, 고춧가루를 넣어 매콤함을 더합니다. |
| 4 | 두부 졸이기 | 물을 넣고 끓인 후, 뚜껑을 덮고 약불에 10분 졸입니다. |
| 5 | 마무리 | 청양고추와 홍고추를 넣어 완성합니다. |
류수영 두부조림 레시피, 마무리
류수영 님의 두부조림 레시피는 간단하지만, 불맛과 깊은 맛을 살려 밥도둑이라는 별명이 붙을 만큼 훌륭한 맛을 자랑합니다.
오늘 알아본 류수영 두부조림 레시피, 꼭 한번 따라 해보세요!
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